4 minuten lezen

Gezondheidsvoordelen van Sushi

Sushi bestaat al heel lang en de toegevoegde gezondheidsvoordelen helpen om dit gerecht zo populair te houden. Of je nu net begint met het eten van sushi of al een lange tijd een sushi-liefhebber bent, sushi zit boordevol mineralen en vitamines en heeft een breed scala aan voordelen. Hier zijn enkele van de beste gezondheidsvoordelen:

Rijk aan Omega-3

Traditionele sushi bevat hoge hoeveelheden geconcentreerde vormen van Omega-3-vetzuren, die functioneren als een “goede” vorm van cholesterol. Ons lichaam kan deze essentiële vetten niet zelf aanmaken, dus het introduceren van vis zoals meerforel, tonijn en zalm kan helpen om deze niveaus op een normaal niveau te houden (avocado is hier ook goed voor!). Deze vetten bevorderen de gezondheid van je hart: ze helpen om verstopte slagaders te voorkomen door hoog cholesterol te verlagen en kunnen helpen om de bloeddruk te verlagen, wat helpt het risico op hartziekten te verminderen. Hoge Omega-3-niveaus zijn ook in verband gebracht met verbeterde cognitieve functies en verbeterd geheugen, omdat gedacht wordt dat ze hersencellen herstellen, evenals een vermindering van chronische ontstekingen.

Hoog in proteïne en B12

De vis in sushi is natuurlijk een geweldige bron van eiwitten, terwijl het arm is aan vet en calorieën. Dit is geweldig voor de stofwisseling, die ons sterk en gezond houdt, evenals voor het vermogen van het lichaam om goed te functioneren en nieuwe cellen aan te maken. Daarnaast helpt eiwit om de bloedsuikerspiegel in balans te houden en zorgt het voor stabiele energieniveaus, wat de behoefte aan snacken tussen de maaltijden kan verminderen. Samen met regelmatige lichaamsbeweging kunnen de eiwitten in sushi helpen bij het herstel en de recuperatie van spieren; 'visigere' sushi-opties kunnen ook helpen bij gewichtsverlies. Vis is ook rijk aan B12, wat helpt bij het reguleren van stemmingen en het gelukkig houden van de hersenen. B12, visolie en de vreugde van het eten van sushi kunnen helpen om depressie en angst te bestrijden!

Nori heeft veel gezondheidsvoordelen

Nori, of het dunne blad zeewier waarin sushirollen zijn gewikkeld, kan een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen bieden. Zeewier bevat veel gezonde mineralen, zoals vitamines A en C, ijzer en eiwitten, en is ook een uitstekende bron van folaat, wat helpt bij het produceren van DNA. Zeewier is rijk aan jodium, een belangrijk mineraal dat de goede werking van de schildklieren helpt waarborgen. Dit komt doordat jodium essentieel is voor het creëren en balanceren van hormonen die het metabolisme, de celreparatie en andere belangrijke functies reguleren. Nori heeft ook eigenschappen die verband houden met een afname van chronische ontstekingen en zeewier kan de gezondheid van de darmen en je darmmicrobioom verbeteren.

Antioxidant- en antibacteriële eigenschappen

Gember en wasabi worden regelmatig geserveerd naast sushi – hier kun je alles over wasabi lezen. Deze twee voegen echter veel gezondheidsvoordelen toe aan je maaltijd. Beide zitten vol met antioxidanten, wat betekent dat ze vrije radicalen neutraliseren die kunnen helpen bij het voorkomen van verschillende ziekten, zoals kanker, diabetes en hartziekten. Antioxidanten helpen ook om schade veroorzaakt door oxidatie te voorkomen of te verminderen. Wasabi en gember hebben antibacteriële eigenschappen, waardoor zorgen over ongewenste bacteriën worden weggenomen en het immuunsysteem wordt versterkt. Gember kan je ook helpen beschermen tegen luchtweginfecties.

Verpakt met andere essentiële mineralen

Zink, magnesium, calcium, fosfor en ijzer zijn allemaal te vinden in sushi. Deze houden ons immuunsysteem goed functionerend en produceren energie. Magnesium staat bekend als "de kalmerende middel van de natuur" en biedt zowel energie als ontspanning. Calcium is het belangrijkste mineraal voor de gezondheid van de botten en houdt gewrichten, haar en nagels gelukkig en gezond; het helpt ook om ernstigere aandoeningen zoals osteoporose te voorkomen. Ijzer is zowel in vis als in sojasaus te vinden en stimuleert de productie van rode bloedcellen. Dit verbetert je bloedcirculatie, metabolisme, huidtint, haargroei en je vermogen om te genezen. Vitaminen A en C, Caroteen en Retinol zijn ook te vinden in sushi.

Voorkomt rimpels

Ten slotte kan sushi helpen rimpels te voorkomen dankzij de hoge niveaus van antioxidanten. Deze vertragen celbeschadiging door de structuur van de huid te behouden en voorkomen oxidatieve schade aan de huid. Dit vertraagt het verouderingsproces in het algemeen.

Natuurlijk zijn er elementen die sushi ongezond kunnen maken. Vermijd mayonaise-gebaseerde sauzen en tempura-gerechten als je je sushi-bestelling zo gezond mogelijk wilt houden. Wees voorzichtig met je consumptie van sojasaus, aangezien dit je natriuminname snel kan verhogen. Let op sashimi-stijl gerechten als je rijst tot een minimum wilt beperken en vergeet niet dat nori extreem goed voor je is.

Het belangrijkste bij het eten van sushi is echter om van jezelf en je maaltijd te genieten. Blowfish biedt allerlei soorten sushi waar je maar wens voor hebt - of dat nu gezonde stukken sashimi zijn of heerlijke nieuwe creaties van onze sushi-chefs. Vraag zeker aan je ober om hun aanbevelingen als je iets specifieks zoekt.