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Beneficios para la salud del sushi

El sushi ha existido durante mucho tiempo y sus beneficios adicionales para la salud ayudan a mantener este plato tan popular. Ya sea que estés comenzando a comer sushi o seas un amante del sushi desde hace mucho tiempo, el sushi está repleto de minerales y vitaminas y tiene una amplia gama de beneficios. Aquí hay algunos de los mejores beneficios para la salud:

Rico en Omega-3

El sushi tradicional tiene altas cantidades de formas concentradas de ácidos grasos Omega-3, que funcionan como una forma “buena” de colesterol. Nuestros cuerpos no pueden producir estas grasas esenciales por sí mismos, por lo que introducir pescado como la trucha de lago, el atún y el salmón puede ayudar a mantener estos niveles en una tasa normal (¡el aguacate también es bueno para esto!). Estas grasas mejoran la salud del corazón: ayudan a prevenir las arterias obstruidas al reducir el colesterol alto y pueden ayudar a bajar la presión arterial, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Los altos niveles de Omega-3 también se han relacionado con un mejor funcionamiento cognitivo y una memoria mejorada, ya que se piensa que reparan las células del cerebro, así como una reducción de la inflamación crónica.

Alto en proteínas y B12

El pescado en el sushi es, por supuesto, una gran fuente de proteínas, mientras que es bajo en grasa y calorías. Esto es excelente para el metabolismo, lo que nos mantiene fuertes y saludables, así como para la capacidad del cuerpo de funcionar correctamente y crear nuevas células. Además, las proteínas ayudan a equilibrar el azúcar en sangre y mantienen los niveles de energía estables, lo que puede reducir la necesidad de picar entre comidas. Junto con el ejercicio regular, las proteínas en el sushi pueden asistir en la reparación y recuperación muscular; las opciones de sushi más "pescadas" también pueden ayudar con la pérdida de peso. El pescado también es rico en B12, que ayuda a regular el estado de ánimo y mantener al cerebro feliz. ¡La B12, los aceites de pescado y la alegría de comer sushi podrían ayudar a prevenir la depresión y la ansiedad!

Nori tiene muchos beneficios para la salud

El nori, o la fina lámina de alga con la que se envuelven los rolls de sushi, puede ofrecer una variedad de beneficios para la salud. Las algas contienen muchos minerales saludables, como las vitaminas A y C, hierro y proteínas, además de ser una excelente fuente de ácido fólico, que ayuda a producir ADN. Las algas también son ricas en yodo, un mineral importante que ayuda a garantizar el correcto funcionamiento de las glándulas tiroides. Esto se debe a que el yodo es clave para la creación y el equilibrio de hormonas que regulan el metabolismo, la reparación celular y otras funciones importantes. El nori también tiene propiedades relacionadas con la disminución de la inflamación crónica y puede mejorar la salud intestinal y tu microbioma intestinal.

Propiedades antioxidantes y antibacterianas

El jengibre y el wasabi se sirven regularmente junto al sushi; puedes leer todo sobre el wasabi aquí. Sin embargo, estos dos añaden muchos beneficios para la salud a tu comida. Ambos están llenos de antioxidantes, lo que significa que neutralizan los radicales libres, lo que podría ayudar a prevenir múltiples enfermedades, como el cáncer, la diabetes y enfermedades cardíacas. Los antioxidantes también ayudan a prevenir o reducir el daño causado por la oxidación. El wasabi y el jengibre tienen propiedades antibacterianas, lo que elimina las preocupaciones sobre bacterias no deseadas y refuerza el sistema inmunológico. El jengibre también puede ayudar a protegerte contra virus respiratorios.

Rico en otros minerales esenciales

El zinc, magnesio, calcio, fósforo e hierro se pueden encontrar todos en el sushi. Estos mantienen nuestro sistema inmunológico funcionando correctamente y producen energía. El magnesio es conocido como el "tranquilizante de la naturaleza" y proporciona tanto energía como relajación. El calcio es el mineral principal para la salud ósea y mantiene felices y saludables las articulaciones, el cabello y las uñas; también ayuda a prevenir condiciones más serias como la osteoporosis. El hierro se encuentra tanto en el pescado como en la salsa de soya y estimula los glóbulos rojos promoviendo su producción. Esto mejora tu circulación, metabolismo, tono de piel, crecimiento del cabello y tu capacidad para sanar. Las vitaminas A y C, caroteno y retinol también se pueden encontrar en el sushi.

Previene arrugas



Por último, el sushi puede ayudar a prevenir arrugas debido a sus altos niveles de antioxidantes. Estos ralentizan el daño celular al preservar la estructura de la piel y previenen el daño oxidativo de la piel. Esto retrasa el proceso de envejecimiento en general.

Por supuesto, hay elementos que podrían hacer que el sushi sea poco saludable. Evita las salsas a base de mayonesa y los platos de tempura si te preocupa mantener tu pedido de sushi lo más saludable posible. Ten cuidado con tu consumo de salsa de soja, ya que esto puede aumentar tu ingesta de sodio muy rápidamente. Presta atención a los platos estilo sashimi si deseas reducir al mínimo el arroz y no olvides que el nori es extremadamente beneficioso para ti.

Sin embargo, lo más importante al comer sushi es disfrutar de ti mismo y de tu comida. Blowfish ofrece todo tipo de sushi que podrías desear, ya sean cortes saludables de sashimi o deliciosas nuevas creaciones de nuestros chefs de sushi. No dudes en preguntar a tu camarero por sus recomendaciones si buscas algo específico.