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Etichetta con le bacchette

Usare le bacchette può essere un'esperienza nuova e intimidatoria per coloro che non sono abituati a utilizzarle. Il 30% della popolazione mondiale utilizza le bacchette come utensile da pranzo abituale, il che significa che con pratica e pazienza puoi anche tu padroneggiare l'uso delle bacchette! Siamo qui per dirti alcune delle principali etichette da seguire quando si usano le bacchette; ti preghiamo di notare, tuttavia, che ci riferiremo all'etichetta giapponese. Ogni paese ha le proprie usanze specifiche che dovrebbero essere ricercate e rispettate.

Nella cultura giapponese, le bacchette hanno spesso rappresentato e finto da ponte. Nella storia antica del paese, le bacchette venivano utilizzate come un ponte tra gli esseri umani e il divino. Si credeva che se le bacchette venivano offerte a una divinità o a un dio, esse avrebbero abitato le bacchette. Pertanto, le bacchette non venivano utilizzate per i pasti quotidiani, ma per pasti speciali con il divino. Con il tempo, le bacchette divennero più comuni nella vita quotidiana, formando un ponte tra il piatto di servizio e la bocca. Le bacchette giapponesi possono essere identificate per le loro estremità affusolate: affusolate verso un'estremità significa che si tratta di un normale set di bacchette, mentre affusolate verso entrambe le estremità indica un set di bacchette cerimoniali. Queste ultime sono ancora utilizzate per scopi cerimoniali oggi, come nelle pratiche funebri. Qui, le bacchette fungono da ponte tra questo mondo e l'altro.

L'etichetta giapponese per l'uso delle bacchette ha ancora usanze persistenti legate alla storia descritta sopra. Usare l'etichetta corretta per le bacchette in Giappone è anche visto come un segno di cortesia. Ecco alcuni dei punti più importanti:

Non strofinare le bacchette insieme

Strofinare le bacchette insieme di solito viene fatto per rimuovere schegge. Se ciò avviene, sia che si tratti di bacchette riutilizzabili che usa e getta, sembrerà che tu stia implicando che l'establishment ti abbia dato delle bacchette economiche. Questo può essere considerato un insulto.

Non infilare verticalmente le bacchette nel cibo

Un piatto di riso con le bacchette infilate verticalmente è consuetudine ai funerali giapponesi, poiché è un'offerta al defunto. Fare questo al di fuori delle cerimonie funebri può essere visto come irrispettoso e porta anche sfortuna.

Non passare il cibo direttamente tra coppie di bacchette

Questa è una delle regole più importanti riguardanti le bacchette in Giappone! Se vuoi condividere del cibo con qualcuno, posiziona il cibo su un piatto separato e passalo intorno invece. Passare il cibo da una coppia di bacchette a un'altra ricorda le pratiche funebri e può essere visto come irrispettoso.

Usa entrambe le bacchette contemporaneamente

Usare una sola bacchetta per pungere il cibo è considerato un comportamento scortese a tavola o un segno di mancanza di fiducia nel tuo ospite se stai controllando se il cibo è cotto. Usa sempre entrambe le bacchette. Se il tuo cibo continua a scivolare via, continua a provare! Ce la farai.

Posiziona le bacchette senza incrociarle

Incrociare le bacchette sopra il tuo piatto indica che non vuoi più il piatto e, se c'è ancora cibo nel piatto, questo può essere visto come irrispettoso. Può anche ricordare i funerali e simboleggiare la morte. Tenere le bacchette parallele l'una all'altra è la migliore regola da seguire se sei incerto. Posiziona le tue bacchette su appositi supporti se forniti, oppure se stai usando bacchette usa e getta, crea un supporto per bacchette con il wrapper.

Usa bacchette di condivisione quando prendi cibo da un piatto di condivisione

Usare bacchette che hanno toccato la tua bocca per prelevare cibo da un piatto di condivisione è visto come poco igienico. Invece, utilizza le posate fornite con il piatto di condivisione. Se queste non sono state fornite, prova prima a trovare un paio pulito di bacchette per trasferire il cibo dal piatto di condivisione. In ultima istanza, usa le estremità spesse delle tue bacchette per trasferire il cibo: questo non è 100% igienico, ma è comunque meglio che usare le estremità affilate. Inoltre, non mangiare mai direttamente da un piatto di condivisione: trasferisci prima il cibo nel tuo piatto e poi goditelo!

Non puntare le bacchette verso altre persone

Puntare le bacchette verso qualcuno è considerato un gesto molto scortese, simile a puntare un dito contro qualcuno.

Non giocare con le tue bacchette

Giocare con le bacchette è visto come infantile e scortese: i bambini vengono insegnati sin da piccoli a non farlo.

Le bacchette devono essere posizionate sopra il piatto sul tavolo, con le punte rivolte a sinistra

Quando si apparecchia la tavola con le bacchette, queste devono essere posizionate sopra il piatto o la ciotola, con le punte rivolte a sinistra.

Rimetti le bacchette di plastica nel loro involucro

In contesti più formali, rimetti le bacchette di plastica nel loro involucro, poiché questo è visto come un buon gesto e indica che hai finito il tuo pasto.

Se commetti errori in queste regole, non preoccuparti: la cosa più importante è che stai facendo uno sforzo per rispettare una cultura e pratiche che hanno centinaia di anni! E se non sei sicuro di cosa fare, non aver paura di guardare quelli intorno a te o chiedere aiuto. Ora, buona degustazione e non esitare a chiedere assistenza o suggerimenti al nostro personale cordiale!