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Hokey Poké – Alles, was du über Poké Bowls wissen musst

Zwei der beliebtesten Gerichte von Blowfish sind unsere Thunfisch-Poke-Bowl und Lachs-Poke-Bowl. Wir sind hier, um Ihnen alles über die Ursprünge von Poke und seine Vorteile zu erzählen.

Viele nehmen an, dass die Poke-Bowl aus der japanischen Küche stammt, aufgrund der Verwendung von rohem Fisch und weil sie oft in Sushi-Restaurants serviert wird. Poke hingegen hat seine Wurzeln in Hawaii. Poke bedeutet auf Hawaiianisch „schneiden“ oder „quer in Stücke schneiden“ und wird manchmal zur Aussprache in Poké anglisisiert. Die Hawaiianer fingen traditionell Fische (gewöhnlich Thunfisch oder Oktopus) und massierten sie mit Meersalz, Seetang und zerkleinerten Inamona- oder Kukui-Nüssen.

Als mehr internationale Menschen nach Hawaii kamen, begann Poke, dies widerzuspiegeln. Verschiedene Fischarten wurden verwendet, als Importe verfügbar wurden, und Dinge wie Sojasauce und Sesamöl wurden von asiatischen Einwanderern mitgebracht. Dieser asiatische Einfluss und die zunehmende Popularität von Poke in Nordamerika führten zu dem, was wir heute als Poke-Bowls kennen. Einer der großen Unterschiede zwischen traditionellem Poke und modernem Poke besteht darin, dass traditionelles Poke mindestens 15 Minuten in seinen Saucen mariniert wird, während modernes Poke auf Abruf zubereitet wird. Das Bett aus Reis und die Vielzahl an Beilagen haben dieses Gericht von einem einfachen Snack zu einer köstlichen Mahlzeit verwandelt.

Wir haben bereits die gesundheitlichen Vorteile von Sushi diskutiert, über die Sie hier mehr lesen können. Poke-Bowls haben aufgrund der ähnlichen Zutaten viele der gleichen Vorteile. Roher Fisch und Avocado sind hervorragende Quellen für Omega-3 und gesunde Fette, während Algen und Früchte Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe liefern. Reis gibt Ihnen Energie und Poke-Bowls sind proteinreich.

Im Blowfish haben wir zwei Poke-Bowls im Angebot. Der Tuna Poke wird mit Gelbflossen-Thunfisch, Avocado und Tomaten, in einem reichhaltigen Zitrus-Dressing auf einem Bett aus Sushi-Reis serviert. Der Salmon Poke besteht aus Lachs, Edamame-Bohnen, eingelegtem Ingwer, Erdbeeren, Gurke und Avocado, mit einem süßen Chili- und Kaviar-Mayonnaise-Dressing auf Sushi-Reis.

Reservieren Sie einen Tisch im Blowfish und kommen Sie, um unsere köstlichen Poke-Bowls zu probieren! Genießen Sie ihn mit einer Beilage Sushi oder einem Glas Wein. Fragen Sie Ihren Kellner oder unsere Sushi-Köche nach Empfehlungen.